Matur & millimál

Hver elskar kúrbít?

Skar einn kúrbít til helminga.
Stakk pinna í gegn og skar hringinn
Penslaði með olíu

• 2 sætar kartöflur
• 2 msk olífolía
• 2 tsk paprikuduft
• 1 tsk salt
• 1 tsk hvítlaukduft
• 1 tsk svartur pipar
• ½ tsk Kúmen
• ¼ tsk cayenne pipar

Takið utan af kartöflunum, gott að nota ostaskera

Skerið kartöfluna niður í franskar og skolið vel og þerrið

Blandið olíu og öllum kryddum saman í skál

Veltið kartöflunum uppúr kryddolíunni og raðið á bökunarpappír

Bakið  við 210°C 30 – 40 min

Sósan:

• 100 gr tahini
• 100 gr hnetusmjör
• 1 tsk hvítlauks duft
• ¼ tsk chili duft
• 1 msk hvítvíns vinegar
• 1 msk Tamari sósa
• 2 msk agave síróp
• 5 msk vatn eða meira

Blandið öllu vel saman

Granola:

• 6 msk af sósunni (120gr)
• 1 bolli haframjöl (80gr)

Blandið vel saman og dreyfið á bökunarpappír

Bakið við 180° í 10 min

Stráið 1 msk af sesamfræjum og bakið í 10 min í viðbót

Pasta:

Takið stóran Kúrbít ca. 500gr og rífið niður í ræmur  (má nota heilhveitinúðlur)

Fyrir einn:

Takið ½ msk af sósunni og þynnið með 2 msk af vatni

Blandið vel saman við Kúrbítinn og setjið í skál, kurlið ¼ af granola yfir

Skreytið með eplasneiðum, það er alveg nauðsynlegt með þessu!

Innihald

• 1 flak bleikja skorin í 2 góða bita
• Salt og pipar

Sósan

• 2 msk teriyaki
• 2 tsk agave eða fiber síróp
• ½ tsk sesamolia, blue dragon

Blandið þessu vel saman í skál

Matreiðslan

1. Saltið og piprið fiskinn og penslið hann með sósunni
2. Setið smá olíu á pönnu og steikið í 4 min með roðið upp
3. Hellið svo restinni af sósunni á pönnuna og snúið flökunum við
4. Steikið í aðrar 4 min
5. Bætið sesamfræjum á pönnuna síðustu mínúturnar
6. Dreyfið fræjunum svo yfir flökin

Borið fram með soðnu brokkolí og whole wheat noodle frá Blue Dragon

Rífið niður gulrætur og hafið með