Rjómabollur

• 3 eggjahvítur
• 3 eggjarauður
• 100 gr philadelphia light smurostur, eða annar sambærilegur
• 1 msk Fiber Husk (psyllium seed husk)
• 1/2 tsk vinsteinslyftiduft
• 1 msk sukrin melis
• 6 dropar karamellu stevía, val
• ögn af salti

Byrjið á því að hita ofninn í 150°C

1. Þeytið eggjahvítur og salt vel saman þar til fluffy
2. Hrærið restinni saman í aðra skál
3. Sameinið svo mjög varlega, reynið að halda eins miklu lofti í deginu og þið getið
4. Spreyjið muffinsform, silikonform eða álform
5. Setjið 1-2 msk af deginu í hvert form, ca 10 stk
6. Bakið við 150°C í 15-20 min

Látið kólna vel.

Þetta eru minibollur sem hægt er að taka nánast í einum bita.

Ég nota sykurlausa sultu frá GoodGood eða bý mér til mína eigin chia sultu

Súkkulaðið:

• 15 gr kókosolía, fljótandi
• 7 gr kakó, Rapunzel eða annað sykurlaust
• 1 tsk fiber síróp eða annað síróp
• 1/2 tsk vanilludropar

Blanda vel saman í skál og skvetta yfir bollurnar

Rjómi eftir smekk, sumir eru fyrir venjulegan rjóma, aðrir sprauturjóma eða jurtarjóma