Eggjabaka með skinku

4 egg
1/2 rauðlaukur saxaður
3 lúxus skinkusneiðar saxaðar og steiktar
hálfur banani í sneiðum
4 tsk.  af léttsmurosti með skinku og beikoni

Olía hituð á pönnu og rauðlaukurinn steiktur þar til hann verður mjúkur. Eggin pískuð saman og hellt yfir, stráið svo skinkubitunum yfir ásamst ostinum og að lokum er bananasneiðum raðað yfir allt saman.